Ein handwerklich hergestellter Ziegenkäse, der in warmen Kellern reift. Der Gutshöfer Ziegenkäse wird während seine Reifezeit Zweimal wöchentlich abgewaschen, wodurch er sich eine natürliche Rinde entwickelt. Den Gutshöfer Ziegenkäse gibt es bei uns in zwei Reifegraden. 3 oder 8 Monaten gereift. Zum Schluss der Reifezeit werden die Laibe mit Karamell eingerieben.
Der drei monatige Käse hat eine schnittfeste und im Mund schmelzende Konsistenz und im Geschmack vollmundig-würzig mit Karamellnote.
Zutaten und Allergene von Gutshöfer Ziegenkäse 8 Monate
| Fett i.Tr.: | 50% |
| Herkunft: | NL |
| Zutaten: | Pasteurisierte Ziegenmilch, Salz, mikrobieller Labaustauschstoff, Käsereikulturen. |
| Allergene: | Milch |
| Käse-Sorte: | Schnittkäse |
| Behandlung: | Pasteurisiert |
| Reifezeit: | 3 Monate |
| Geschmack: | Vollmundig-würzig |
| Laktosefrei: | ja* |
| Glutenfrei: | ja |
| Gentechnikfrei: | ja* |
| Verfügbarkeit: | immer |
Nährwerte von Gutshöfer Ziegenkäse 8 Monate pro 100g
| Kcal/Kj: | 475/1990 |
| Fett absolut: | 41g |
| -davon gesätt. Fettsäuren: | 25g |
| Kohlenhydrate: | < 0,5g |
| -davon Zucker: | < 0,5g |
| Salzgehalt: | 2,4g |
| Eiweiß: | 29g |
* Nach Angaben des Herstellers/unserer Lieferanten. Angaben ohne Gewähr.
